おつまみに、箸休めに。簡単浅漬けはいかが？
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お酒のお供に、ちょっとした箸休めに、簡単な浅漬けをつくってみませんか。 材料は、冷蔵庫に余った野菜でOKです。スタンダードなものならば、キュウリとキャベツ。もしもあるならば彩りに少々のニンジンがあると素敵かもしれません。 キュウリは５mm程度の輪切りにスライスしてください。スライサーを使ってもいいですが、スライサーの場合は薄すぎてあまり歯ごたえを楽しめない場合があります。 ギュッギュッとした独特の歯ごたえを楽しみたいならば、ぜひちょっと厚めをおすすめします。 キャベツは食べやすい適当なサイズに。揉み込むうちにサイズが小さくなっていくので、ちょっと大きめにカットしても問題はありません。ただし芯の部分は縮まないので、そこだけは食べやすいサイズにカットしておきましょう。 ニンジンはごく細切りに。スライサーで縦にカットして、それを細く切ると楽で良いですよ。 カットした材料を、全てポリ袋に入れます。そこに適当に塩を入れて揉み込むだけ。水分が出てきたら、袋をひっくり返してしっかりと絞りましょう。 野菜のうまみと歯ごたえを楽しめる浅漬け、ぜひ作ってみてくださいね。